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热情与微笑对酒店的形象非常重要


一、专业基本信息

(一)专业名称及代码:酒店管理专业(640105

(二)招生对象:普通高中毕业生/中等职业学校毕业生

(三)学制与学历:三年、专科

(四)学习形式:全日制



    
             


二、专业定位

(一)培养目标

本专业培养理想信念坚定,德、智、体、美、劳全面发展,具有良好的人文素质、科学素养、职业道德、创新意识和精益求精的工匠精神,较强的就业能力和可持续发展的能力,掌握酒店、餐饮集团、会展公司等旅游企业的专业基础知识和从事相关旅游企业管理和服务工作的职业技能,具备较强的适应能力、沟通交流能力、组织管理、营销公关等的能力,能够在酒店、旅游、会展等行业从事前厅接待、餐饮服务、客房服务、销售等岗位工作的高素质技术技能型人才。

(二)“2+1”培养模式(2年在校,1年企业实习)      

时间段

内容

第一、二学期

学习旅游、饭店业的基础知识

第三、四学期

掌握酒店关键岗位及旅游企业相关岗位的知识和技能

第五、六学期 

国际连锁高星级酒店顶岗实习


三、主要专业课程

(一)核心课程:

酒店管理概论、餐饮运营、前厅和房务运营、会展策划与管理、旅游电子商务等


图—学生在理论课堂上



图—多媒体教室上课


(二)实践、实训课程


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            图—餐饮实训室                  图一茶艺实训室                   图—酒品课学生操作咖啡制作 

  

                                                                

 

   图—酒品课学生夏日饮品作业   

图—酒品课教师示范


图—餐饮运营校外实践



图—茶艺课



图—茶艺考试学生盛装出席



图—康乐课程户外团队建设



图—企业培训师


(三)人文素养课程 

      

   


图—海南旅游概览课程参观海南省规划展览馆


   


图—会展课海口文化之旅的设计




图—形体课


四、学生活动


(一)校内饭店技能大赛


图—校技能比赛颁奖


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(二)海南省级技能大赛


图—省技能比赛获奖



五、实习与就业


(一)短期实践


图—海口朗廷酒店考察 与朗廷的粉粉合影


图—石梅湾威斯汀酒店短期实践 酒店舍不得同学们离开



图—石梅湾威斯汀短期实践 同学们在研究密码锁的使用方法


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图—海口希尔顿酒店宣讲


(二)顶岗实习



图—学校领导与红树林实习生合影


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图—海棠湾威斯汀实习生活动



(三)优秀学生


图—优秀代表16级杨瑜同学

 



图—优秀代表 16级李小丛


(四)校企合作企业

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六、教师团队

 

图—酒店管理教研室教师 左起:谭颖,张红艳,兑艳红,周小梅